EL HAMBRE EN EL MUNDO

Para no parecer un aguafiestas he esperado con paciencia oriental que termine "Mistura" , que se llenen los bolsillos los chefs del momento convertidos en divos y que los medios , en verdaderas cortinas de humo , alaben nuestras fritangas , guisos , mazamorras y pancitas para escribir estas líneas ...

Miles acudieron al Parque de La Exposición atraídos por la promoción millonaria . Los cocineritos de moda ganaron cámaras , figuretearon a su gusto, se sintieron estrellas y amasaron sus buenos soles , junto con los organizadores y publicistas que creen que tener algunos ricos potajes es timbre de orgullo nacional . Claro que los mejores espacios fueron para Acurio y su corte aunqué no faltaron algunas notitas y pantallazos para la anticuchera de la esquina o el vendedor de sanguitos que se gana la vida humildemente en la puerta de los colegios . ¡ Eso es democracia !

Personalmente discrepo con esta expresión de lo que algunos han dado en llamar "la cultura peruana" . Comer muchos o pocos anticuchos no me va a hacer culto como tampoco va a desgraciar a nadie el no haber probado algún potaje del gordito simpaticón y de cabellera revuelta que ahora se cree el inventor del tacu tacu y de la tripulina aunqué algunos sostienen que ya se computa como el verdadero Chopín de las cacerolas ...

Discrepo con este tipo de exhibicionismo demagogo e interesado pues mientras un pequeño grupo se llena la panza ante cámaras para sentirse un "gourmet" , en nuestro país millones padecen hambre y miles de niños mueren desnutridos cada año . Sólo en América Latina hay 180 millones de pobres que viven , o mejor dicho sobreviven , con menos de cinco soles diarios . En el mundo sobrepasan los 3 mil millones de seres humanos que apenas se llevan un bocado a la boca . Pero aquí , en aras del buen negocio , seguimos fabricando ídolos con pies de barro , intentando contrabandearnos un falso orgullo que distorsiona la mentalidad y las aspiraciones de la gente . Ahora mismo vemos que muchos de jóvenes ya no quieren estudiar para ingenieros , técnicos , centíficos o maestros , ¡ quieren ser cocineros ! , pensando que de ésta manera obtendrán fama y fortuna .

¿ De qué nos vale tener el mejor cebiche del mundo ? . ¿ Acaso tener a los mejores cocineros en casa acabará con nuestras lacras y necesidades ? . Definitivamente no . Tampoco esas demostraciones van a elevar nuestra autoestima como alguien , con aires de intelectual , dijo durante la feria mientras masticaba , con la boca abierta , un trozo de chicharrón , así es que hay que poner los pies en la tierra amigos y no dejarse llevar por falsos profetas y engañamuchachos que hace siglos nos engatuzan para reinar a sus anchas .