COCINERITOS DE MODA

Aconsejaban los viejos "no hablar de soga en casa del ahorcado" y el añejo refrán viene como anillo al dedo para comentar , admitimos con mala leche , el cuestionable rpapel de un pequeño ejército de cocineros poposamente llamados "cheff" quienes saturan la televisión , la radio ,los diarios , las revistas y hasta publican libros millonariamente publicitados para "resaltar" las bondades de la culinaria nacional .

Justo , en un país como el nuestro , donde considerable porcentaje de la población sufre de desnutrición y , como consecuencia de ello anemia , esos señoritos ,algunos de reconocidas familias , copan los mejores horarios y espacios de los principales medios para inundarnos con sus recetas sofisticadas , figureteando ante las cámaras con sus suculentos platillos . Televisan comilonas que fracamente son una cachetada a la pobreza ...una cruel burla para los millones de compatriotas que no alcanzan a llenar su canasta básica familiar por los sueldos de hambre y la vil explotación de insensibles empresarios .

Usted los conoce . Salen a diario en la tele , en los diarios , en las revistas . Son los engreídos del los pudientes y cocinan para los ricos y poderosos . ¿ No vieron acaso cómo se lucieron en la APEC ? A cuántos no se les habrá hecho agua la boca tan sólo con ver las " maravillas" de estos cocineritos algunos de los cuales ya amasan vpequeñas fortunas con el cuento de que "tenemos la mejor cocina del mundo" , sin duda ,una exageración inventada para el marketing.

Hasta don Pedrito , popularizado en la TV , se pone sobrado y ya asume poses de divo , como el gordito de pelo enbsortijado y revuelto llamado Gastón. Ahora resulta que todos son delicados "gourments" y pavonean de tener un paladar fino y exigente . Al gordo Gonzales , controvertido dirigente de fútbol , tiene su espacio en la teve . Sabe tanto de culinaria que semanas atrás le publicaron una nota revisteril donde el entrevistador le preguntó cuál es su mejor plato y él , muy suelto de huesos , contestó :"arroz con su juguito" ... Ël , que cuando era barrista de la "U" saboreaba con ganas su pan con hot dog de dudosa reputación en las afueras del Estadio Nacional , ahora pontifica sobre comidas . !El colmo!

Ni qué decir de el voluminoso Raúl Vargas , ex profesor , ex velasquista , ex revolucionario , y ex todo quien da lecciones de cómo comer bien . Lo publicitan frecuentemente las páginas sociales de El Comercio y él , en agradecimiento , entrevista con guantes de seda a políticos y emprearios que suelen visitar su restaurante en medio de risas y bromas . Es el mismo que junto con otros coreaba hasta el cansancio "Chino , contigo hasta la muerte" . Pero su revolucionarismo , al parecer , fue a parar a la olla donde hizo puré o , a lo mejor , una sabrosa chanfainita .

Hacemos cuestión de estado porque a alguien se le ocurrió patentar el "Suspiro a la limeña" en Santiago y exclamamos henchidos de fervor patriótico que !Tenenos la mejor cocina del mundo ! cuando en casa millones de personas padecen hambre y mil necesidades . Algunos congresistas propusieron aprobar una ley para declarar el día nacional de la papa a la huacaína , al cuy como símbolo nacional y al cebiche como plato de bandera para ganarse algunos puntitos en la platea , nada más . Muchos , como el falsificador de facturas , no va más allá de un proletario pollito a la brasa .

No nos consideren aguafiestas , no .
Sólo reflexionamos en voz alta , por favor .

Todo esto , creo , es diversionismo puro y nefasto que , también , se practica en otras latitudes donde la tv , hecha para estupidizar a los pueblos , promociona a los acurios y a los donpedritos nunca faltan . Comidas agradables y de las otras , existen en todas partes del mundo y nos vengan con que "tenemos la mejor comida del mundo" que eso raya con la huachafería . Otro sería el cantar si esos señoritos , en lugar de hablar tantas tonterías ante las cámaras se propusieran , realmente, ayudar a la población en mejorar sus hábitos alimenticios